C'est LA question du debutant. Et c'est une excellente question.
La reponse courte
Un voilier ne va pas face au vent. Il zigzague : c'est le louvoyage. A chaque bord, il remonte a 40-45 degres du vent. En enchainent les virements de bord, il finit par atteindre un point situe face au vent.
Pourquoi ca marche ?
Grace a l'effet Venturi sur la voile et a la resistance laterale de la quille. La voile cree une force vers l'avant et sur le cote. La quille annule la composante laterale. Resultat : le bateau avance en biais vers le vent.